Семинар по соблюдению требований санитарно-эпидемиологического законодательства в оздоровительных лагерях для работников пищеблока

Специалистами Кировского районного центра гигиены и эпидемиологии  проведен семинар с работниками пищеблоков летних оздоровительных лагерей по соблюдению требований санитарно-эпидемиологического законодательства.

В ходе семинара рассмотрены вопросы организации питания, условий транспортировки, приема и хранения пищевых продуктов, требования к устройству объектов питания организаций, оборудованию, инвентарю, посуде. Были обозначены актуальные вопросы профилактики острых кишечных инфекций.

Обсуждены вопросы соблюдения технологий приготовления блюд, ведения документации, требования к личной гигиене работников объектов питания оздоровительных организаций.

Также участники семинара ознакомлены с типичными нарушениями, выявляемыми в ходе надзорных мероприятий.

В ходе семинара участникам были даны ответы на интересующие вопросы.

Врач-гигиенист Синицкая А.А.

30.05.2025